Le gros-vert est un raisin de table dont la culture a dominé la région au début du XX-ième siècle. Selon Michel Marie et Jean Viard « La campagne inventée » Editions Actes Sud, cette innovation agricole qui transforme le pays au XXème siècle, part de Saint-Martin de la Brasque. Cette culture est introduite en 1890 par un petit paysan du village et , 20 ans plus tard, le maire crée le marché de gros de Saint-Martin qui connait un grand succès jusqu’à son apogée dans les années cinquante. C’est grâce à cette institution que peut s’étendre cette culture spéculative à l’ensemble des communes, puis aux communes voisines de La Motte et de Cabrières.

A Saint-Martin on cultivait aussi le servant et le raisin dattier. Vous pouvez les trouver ici