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Le Mot de Madame le Maire de Saint Martin de la Brasque pour l'arrivée du Printemps 2016. Edito printanier.
Le printemps a fait son apparition le 20 mars, jour de l’Equinoxe de printemps et un jour plus tôt que l’année dernière. Cette saison marque traditionnellement le renouveau de la nature.
Elle marque également la réapparition des asperges et des fraises. Profitez-en, les fruits et légumes de saison sont appréciables surtout lorsqu’ils sont cultivés à côté de chez vous, sans production de CO2 pour leur approvisionnement.
Pour les habitants de St Martin, ce sera le début des travaux de voirie dans les rues de Belle Etoile mais aussi sur le place Lally Nevière. Des perturbations sont à prévoir mais nous essayerons de les gérer au mieux pour vous éviter, autant que faire se peut, des désagréments.
Le marché paysan, attendu avec impatience, ouvrira ses portes le dimanche 1er Mai. Lieu de convivialité et de partage, ne boudez pas le plaisir de vous promener entre les stands et pourquoi pas, déguster quelques huitres.
Nos asperges produites localement font l’unanimité chez les restaurateurs de la région ... et jusqu’à Paris. Ne boudez pas le plaisir de déguster ce merveilleux légume de printemps. Chez qui ? Mais chez Philippe bien sûr. Il vous attend tous les matins de 10h à 12h.
L’asperge est une excellente source de vitamine B6 essentielle aux femmes enceintes ou qui allaitent. Elle possède également des antioxydants de meilleure qualité et en plus grande quantité que plusieurs légumes couramment consommés, comme l’oignon jaune, l’oignon rouge, l’ail, le brocoli et le poivron. Du point de vue de la santé, une augmentation de la consommation d’asperges serait donc bienvenue.
Alors, n’hésitez pas !
Joëlle Richaud, Maire de Saint Martin de la Brasque